1、食材：嫩絲瓜2條，鮮草菇100克，瘦豬肉200克，精鹽2．5克，醬油10克，老姜1片，花生油15克，水淀粉15克 。
【草菇絲瓜瘦肉湯】2、先將瘦豬肉洗凈，切成片，放入碗內，加水淀粉抓勻，入開水鍋中余熟，撈出 。鮮草菇洗凈，也入開水鍋中余一余，撈出 。
3、用刀刮去絲瓜外皮，切去兩頭，用清水洗凈，取出，切成塊 。老姜去皮，洗凈，切成細絲 。
4、然后將湯鍋置旺火上，倒入開水適量燒沸，下草菇、絲瓜塊、精鹽、老姜絲、醬油燒沸，放入瘦豬肉片，淋入花生油，出鍋裝入湯碗即成 。
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