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1、凍了的蔬菜還能吃，凍了的蔬菜營養流失嚴重，蔬菜凍了后由于某些營養成分流失，或者凍熟后酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道 。
【冰箱菜凍了還能吃嗎 菜凍了還能吃嗎】2、如果低于0°C ， 蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失 。比如西紅柿經低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛 。
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