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1、可以吃，但是口感不好，再就是營養會有流失 。特別是在夏季時候，新鮮的綠葉蔬菜長時間保存之后，會產生致病的亞硝酸鹽 。
【菜葉子焉了還能吃嗎 菜葉子蔫了還能吃嗎】2、綠葉蔬菜容易氧化，即使將它們長時間存放在保鮮冰箱中，當新鮮葉子變黃，枯萎甚至開始腐爛時，它們也很容易產生亞硝酸鹽，還可能污染冰箱中的其他食物 。
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