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【雞蛋中的營養物質有哪些種類 雞蛋中的營養物質有哪些】1、含有豐富的蛋白質，并且雞蛋的蛋白質含有人體所需要的必需氨基酸 ， 并且氨基酸的組成與人體氨基酸的組成模式接近 。因此，全雞蛋的蛋白質幾乎能夠被人體完全吸收利用，是非常理想的優質蛋白質；
2、在蛋黃當中含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、磷，這些礦物質對于體內酶的構成提供了豐富的原料；
3、富含有維生素 ， 比如維生素A、維生素D、維生素B，這些維生素對于調節體內代謝也起到非常重要的作用 。
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