【導讀】 雞蛋 黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機體所利用 。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白 增高 可保護血管防止硬化 。由此看來雞蛋減肥是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥 。當體重達到標準后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久 。
每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤面包及 咖啡 飲料，一個星期可以減肥5KG 。雞蛋第一天量不限制，以后每日吃三個 。倘若膽固醇高者可只食用蛋白 。此減肥法可做兩周有效，每周5KG，兩周共10KG 。兩周后不再繼續 。

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