1. 首頁 > 生活經驗 > >

雀舌茶怎么泡

生活百科怎么

1、選擇合適的水 ， 通常采用純凈水 ， 經濟實惠的優質飲用水 。
2、沖泡之前茶具應燙洗一遍 ， 再往蓋碗中注滿水 ， 停留約30秒鐘為燙杯 。
3、置茶茶水比 ， 把水倒入公道杯中 。
4、揭開蓋子 ， 聞干茶的香氣 。
【雀舌茶怎么泡】5、注水沖泡 。
水溫：沖泡茶的水溫高 ， 茶汁就容易浸出 ， 水溫低 ， 茶汁浸出速度慢 ， 故有“冰水泡茶慢慢濃”之說 ， 隨手泡沸水一般在95℃ ， 與一般沖泡水溫80-85℃相近 。
沖泡時間：由于沖泡水溫高 ， 一般第一泡30秒 ， 第二泡60秒 ， 第三泡2分鐘為適 。
沖泡次數：沖泡三次為宜 ， 第四泡淡而無味 ， 近乎白開水 。
雀舌茶是白毛尖的別稱 ， 又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”其茶牙尖細如條 ， 色澤綠中帶黃 ， 白毫特多 ， 茶水甘爽、清香 。
含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右 ， 氨基酸含量也較高 ， 1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎 。