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炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做

生活百科牛肉

1、先將牛肉清洗干凈 ， 剔凈筋膜 ， 放入冰箱冰凍2個小時左右；
2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊 ， 再切成5毫米長的牛肉片片；
3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥 ， 調和拌勻 ， 放入牛肉片 ， 抓勻 ， 使調料滲入肉內；
4、將蘑菇切成寬條 ， 小蘑菇可切成兩半 ， 大蔥去皮、去葉、洗凈、取大蔥白 ， 切成5厘米長的條；
5、再將牛肉片、大蔥白、蘑菇條按順序穿在竹簽上；
6、將做好的牛肉串沾上一層面粉 ， 再放進打好的雞蛋里掛糊；
【炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做】7、炸鍋內放入植物油 ， 加熱 ， 加熱至不冒煙時為宜 ， 逐步放入牛肉串 ， 一般炸2分鐘至3分鐘即可 。