螃蟹冷藏冷凍方法 _螃蟹

1、螃蟹怎么冷藏，有的人會覺得螃蟹生長在水里,因此拿回家就要放在水里養著,其實家里水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因為時間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了。
2、熟螃蟹如何保存，由于螃蟹容易死,有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢?建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。
【螃蟹冷藏冷凍方法】3、如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來,能保持螃蟹的鮮味。