材料：五花肉500克、干香菇50克、干黑木耳50克、四季豆250克、蓮藕一小節、鮮蔥200克、雞蛋一個、生抽適量、鹽、味精、花生油30克、胡椒粉 。
制作步驟：
1、將五花肉去皮剁成肉泥 。
2、在肉泥里加入一個雞蛋，適量的胡椒粉、生抽、鹽和味精，攪拌均勻 。
3、將四季豆在開水中，焯五分鐘，將香菇黑木耳提前泡發，清洗干凈 。
4、分別把四季豆、蓮藕、香菇、黑木耳、蔥切好并剁碎 。
5、將剁好的菜餡里，加入適量的鹽、味精和花生油，攪拌均勻 。
【老臺門包子餡料的秘方是什么】6、將攪拌完成的肉餡放入菜餡中，攪拌均勻即可 。
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