高壓鍋壓羊肉多久 _高壓鍋

文章插圖
三十分鐘左右
食材用料：羊腿肉500克、白蘿卜1個相克食物、海帶結適量、大蔥一段、姜一塊、花椒20粒、八角一個、桂皮一塊、肉蔻半粒、草果1小粒、料酒兩大匙、鹽適量、白胡椒粉少許。
菜譜做法：
【高壓鍋壓羊肉多久】1、羊肉切小塊冷水浸泡1小時泡出血水，燒開水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過冷水去凈血沫，備用；
2、將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調料盒內擰緊或用紗布包好備用，海帶結洗凈，白蘿卜去皮切滾刀塊備用；
3、將焯燙過的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將蔥、姜、調料盒放入鍋內，加入一匙料酒，蓋好高壓鍋蓋和限壓筏，大火燒開后，轉中火20分鐘，關火，待高壓鍋自然排盡汽；
4、將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結和白蘿卜，調入適量鹽，大火燒開，轉小火燉至海帶、蘿卜酥爛即可，吃時可撒少許胡椒粉調味兒。