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高壓鍋煮黑豆營養不會跑掉 ， 高壓鍋可以減少食物營養的流失 。
推薦做法：
【高壓鍋煮黑豆營養會跑掉嗎】準備黑豆300克 ， 水1000克；取黑豆到過容器中；加水將豆子洗干凈，浸泡過夜；將泡過的豆子放入高壓鍋中；高壓鍋上氣煮15分鐘左右即可 。黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質 ， 如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等 。黑豆能將導致高血壓的鈉排出體外 ， 能保持血管內清潔、促進血液流通的皂甙等 。

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