文章插圖
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片 。
2、蔥切成碎末 。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒 。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘 。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底 。
6、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎 。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油 。
【千頁豆腐家常做法】8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可 。
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1、取出適量千頁豆腐，切成厚片 。
2、蔥切成碎末 。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒 。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘 。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底 。
6、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎 。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油 。
【千頁豆腐家常做法】8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可 。