央媒觀豫丨得天獨厚的懷山藥 _健康小知識

央媒觀豫丨得天獨厚的懷山藥

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如今，入口“面而甜”的懷山藥經常出現在人們的餐桌上。徐宏星攝/光明圖片
【國家地理標志產品探秘④】
產于河南焦作的山藥，為何要叫“懷山藥”？原來，焦作古稱懷慶府， “懷山藥”就因懷慶府而得名。
北依太行，南臨黃河，得天獨厚的自然條件，豐饒的礦物質元素，塑就了這片盛產懷藥的平原沃土。中醫古籍中就有“山藥以河南懷慶者良”的記載。
懷山藥貴為“四大懷藥”之首，其中又以產于溫縣、外形酷似鐵棍的鐵棍山藥為最。鐵棍山藥可謂懷山藥中的“極品” ，根莖呈圓柱形，最長可達100厘米以上，身細而堅，水分少，汁液較濃，味道鮮美，入口“面而甜” ，并伴淡淡的麻味。懷山藥味甘、平，歸脾、肺、腎經，系重要滋補藥品，具有滋補益腎、健胃化痰、補中益氣、祛冷風、鎮心神、安魂魄、長肌髓等功效。號稱中藥第一方的藥方六味地黃丸，其中最重要的成分就是懷山藥和懷地黃。
韓愈有詩句：“僧還相訪來，山藥煮可掘。 ”懷山藥，入得了藥材、上得了餐桌、做得了飲料。如今，溫縣種植鐵棍山藥3.4萬畝，已累計有20個山藥產品通過綠色認證，建設綠色食品基地11個，常年從事山藥種植、加工、銷售的農戶達3000戶以上，從業者2萬余人，年產值20億元。（采訪人員崔志堅）返回搜狐，查看更多
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