不知不覺中 ， 立秋已經悄悄到來 ， 我們也正式迎來了秋天 ， 在這個干燥的季節 ， 大家一定要注意養生 ， 保重身體 ， 平時一定要按時吃飯 ， 加強自身鍛煉 ， 不要給疾病留下可乘之機 ， 在這個干燥的季節 ， 人體的皮膚也是十分干燥的 ， 尤其是廣大女性 ， 平時除了用一些化妝品外 ， 還要注意自己的身體保養 ， 多吃一些瓜果蔬菜 ， 每天多喝水 ， 提高自身的免疫力 。 好了 ， 廢話不多說 ， 接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！
蘿卜絲煎餅 ， 很多人都嘗試過 ， 口感不亞于丸子 ， 所用材料差不多 ， 做法卻更加簡單 ， 營養不上火 ， 適合經常吃 。 隔三差五地 ， 我都會做上一些 ， 既營養 ， 又飽腹 ， 可以充當主食吃 ， 還可做零食小吃 ， 從小到大 ， 家里人特喜歡這個做法 ， 尤其入冬蘿卜應季的時候 ， 吃的頻率更多了 ， 一周三次 ， 好吃還不曾覺膩 。
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都說冬吃蘿卜賽人參 ， 蘿卜擦絲烙成餅 ， 味道香又吃不膩 ， 保你家人個個喜歡吃 。 做法很簡單 ， 加點地瓜薯粉拌一拌 ， 加點蝦皮芹菜胡椒粉 ， 美味簡單營養 ， 吃過一次忘不了 。 偶爾偷懶不想炒菜時 ， 烙上幾張蘿卜蝦餅 ， 直接吃或送粥吃 ， 不需要蘸醬都美味 。 來看看是怎么做的吧 。
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-----【香煎蘿卜餅/蘿卜絲蝦餅】-----
【材料】白蘿卜 ， 地瓜粉（紅薯粉） ， 蝦皮 ， 芹菜 ， 胡椒粉 ， 食鹽 ， 清水 ， 食用油
【制作】
1、把蘿卜先削掉皮 ， 洗干凈后擦細絲 ， 蘿卜絲宜越細越好 ， 這樣吃起來口感佳 ， 也容易定型成餅 。
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2、把擦好的蘿卜絲放沸水鍋里燙一燙 ， 加一點鹽烹煮去澀味 ， 煮約2分鐘左右撈出來控干 。
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3、把泡好的蝦皮控干水 ， 芹菜洗干凈切碎 ， 芹菜宜多放一點 ， 既爽口又能解油膩 。
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4、然后根據人數取適量地瓜薯粉放盆里 ， 建議用圖中這種粗粉做 ， 成功率是最高的 。
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5、接著我們加入地瓜薯粉兩至三倍的清水 ， 把粉粒充分攪勻成漿水備用 ， 原則上是把粉漿兌成不稀不稠的形態即可 。
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6、然后加蘿卜絲、芹菜末和蝦皮 ， 放適量鹽和胡椒粉調味 ， 胡椒粉建議多放點 ， 做出來蘿卜餅的味更棒 。
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7、開火先放油滑鍋 ， 把鍋身預熱好了再改為小火 ， 倒入一層粉漿后搖勻 ， 煎至一面定型翻至另一面 ， 把剩余粉漿按著同樣方法都煎好即可 。
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8、喜歡口感脆一點的蘿卜餅就多煎一小會兒 ， 中途倒漿的時候可以稍微補點油 ， 這樣能防止粘鍋 。 入冬后 ， 家人就饞吃這個 ， 一拌一煎就出鍋 ， 筋道Q彈 ， 比炸丸子更好吃營養 ， 別錯過 。
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-----【幾個烹飪小知識】-----
1、白蘿卜換青蘿卜做也可以 ， 不過味道口感有差別 ， 可以根據個人喜好來選擇 。
2、蘿卜一定要削皮 ， 擦細絲做 ， 先焯水去掉澀味 ， 這樣做出的蘿卜煎餅口感才最好 。
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