海倫市美食 _海倫市

海倫市美食有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、豬肉燉粉條、蘿卜燉牛肉、海倫鍋包肉等。
1、小雞燉蘑菇：是廣為人知的東北名菜，燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種。榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，是名副其實的山珍野味，東北菜中少數可以發展成為與其它高檔菜系相媲美的家常菜之一。
2、鯰魚燉茄子：將打自松花江的鯰魚收拾整理干凈后，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子刮去表面黏液。茄子去蒂洗凈去皮，撕成條狀進鍋。茄子最大的特點是吸味，吃到嘴里柔軟易化，但是已經充份吸收了鯰魚的味道和營養。
3、豬肉燉粉條：過年都會殺年豬，取大塊豬肉和粉條燉一鍋，粉條也都是用東北特產土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣后，香氣四溢，盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里。
4、蘿卜燉牛肉：以牛肉為制作主料，烹飪技巧以燉為主，口味屬于清香味。質地軟爛，醇香清鮮。
【海倫市美食】5、海倫鍋包肉：是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。鍋包肉是著名的東北菜，一般菜肴都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個“聲”，即咀嚼時，應發出類似吃苞米花時的那種聲音，這是酥脆的標志。