可以 。泡打粉和酵母粉可以相互替代 。酵母和泡打粉都可以用于食品蓬松發酵 ， 兩者既可以相互替代 ， 也可以混合使用 ， 而且混合使用時起發結合兩者特點 ， 制作食品的效率會更快更好 ， 但需注意混合使用時要先將泡打粉先和面粉攪拌均勻 ， 再倒入酵母水攪勻和成團 ， 揉成光滑細膩的面團 ， 剩余的方法步驟與單用酵母蒸饅頭一祥 。
【泡打粉可以代替酵母粉嗎】泡打粉是一種復配膨松劑 ， 由蘇打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末 ， 又稱為發泡粉和發酵粉 。泡打粉是一種快速發酵劑 ， 主要用于糧食制品之快速發酵 。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大 。
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