【黑米發糕的制作方法】1、原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干適量 。
2、黑米先打成細粉（或者直接用買來的黑米粉）；酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米面（喜歡甜口的，可以加點糖）攪勻，然后倒入面粉，揉勻即可，不必揉久；
3、圓模內鋪上屜布，放入面團，按壓均勻，覆蓋發酵至兩倍大；
4、將葡萄干擺放在表面；
5、開水上鍋，大火蒸30分鐘 。
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