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砂鍋蘿卜燉牛腩怎么做

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砂鍋蘿卜燉牛腩怎么做

文章插圖
1、食材：黃牛牛腩、白蘿卜、鹽、老抽、姜、八角、桂皮、干辣椒、五香粉、香葉、花椒、蔥、姜、蒜和洋蔥 。
2、牛腩洗凈切滾刀塊 。
3、鍋中放冷水，入牛腩，燒開水 ， 出血污 ， 牛腩變色后撈出，用水沖洗干凈血沫 。
4、鍋中放油 ， 開小火將姜、八角、桂皮、干辣椒入鍋中慢慢煸出香味 。
5、倒入牛腩翻炒兩分鐘后，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水 。
【砂鍋蘿卜燉牛腩怎么做】6、鍋中水燒開后，一起倒入砂鍋中，繼續用大火燒開后開小火燉約一小時二十分鐘 ， 倒入蘿卜煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了 。