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【清燉大豆怎么做】1、用料：豬大排適量、黃豆適量、食鹽適量、姜適量、水適量 。
2、黃豆浸泡過夜 。
3、大排飛水，洗凈浮沫 。
4、鍋中放足水，下排骨，黃豆，姜片 ， 大火煮滾后改中火 ， 保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右） 。
5、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可 。
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