1、主料：面條100克 。
2、輔料：土豆1個、黃瓜半根、胡蘿卜半個、綠豆芽100克、豬肉50克、香菇50克、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、雞精1小勺、醬油2大勺、辣椒醬1大勺、芝麻少許 。
3、香菇 ， 土豆去皮切丁 ， 豬肉 ， 生姜剁碎 。
4、黃瓜 ， 胡蘿卜去皮切絲 。
5、綠豆芽開水鍋里面焯燙變色撈出 。
6、胡蘿卜絲過遍油 。
7、面條用鹽開水煮熟撈出瀝干 。
8、油加熱 ， 煸香姜末 ， 先把土豆丁炒成表面金黃色 。
9、再把豬肉 ， 香菇加入炒變色 。
10、加入甜面醬 ， 辣椒醬 ， 雞精 ， 醬油 ， 炒勻 。
11、再加點水燒兩三分鐘盛出 。
【家常炸醬面怎么做】12、把處理好的黃瓜 ， 綠豆芽 ， 胡蘿卜鋪在面條表面 ， 加上做好 的拌面醬 ， 撒上芝麻就可以 。