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想學做蛋糕 想學做蛋糕甜品應該去哪里學

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想學做蛋糕 想學做蛋糕甜品應該去哪里學

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。想學做蛋糕甜品應該去哪里學，想學做蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、1材料 : ( 1杯份)自發粉 4茶匙砂糖 3茶匙即沖美綠 3茶匙雞蛋 1只做法:"將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了2材料：面粉 50克可可粉 5茶匙蛋黃 2個蛋白 2個砂糖 25+25克牛奶 6湯匙做法:1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)2.面粉,可可粉一起過篩3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解4.面粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻5.蛋白略為打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌勻7.將面糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了...微波爐巧做綠茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉做法：首先，把雞蛋和砂糖混合 ， 用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了2、將面粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻3、把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底） ， 表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋?。湃胛⒉尤?，期間不時的用竹簽刺入 ， 直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了有很多的人用微波爐做蛋糕不成功 ， 糾其原因就是因為蛋白沒有打發 。
2、現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘 ， 不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度 。
3、2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽 ， 這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了 。
4、3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的 。
【想學做蛋糕 想學做蛋糕甜品應該去哪里學】5、這可能要3分鐘 。
6、4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了 。
7、這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下 。
8、這大概要4分鐘 。
9、5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的 。
10、這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕 。
11、這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白 。
12、一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔首先打雞蛋取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗里面打蛋青 ， 用大蛋器至少打上個10多分鐘，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了接下來室蛋黃 ， 這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可二來就是弄面粉面粉呢，家里普通的面粉就可以了 ， 一杯面粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看 ， 果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，三來混和首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如面粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是面粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是面粉湯就放點干面粉然后把蛋青泡沫放在里面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）這樣蛋糕液就做好了最后就是做成蛋糕了把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加蓋 ， 放微波爐里面，高火三分鐘就好了 。
13、你可以看到蛋糕發滿整個容器 。
14、好玩的很呢看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門 ， 轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什么的都可以 。
15、給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃類 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。