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冬瓜蓉蛋湯怎么做

生活百科冬瓜


冬瓜蓉蛋湯怎么做

文章插圖
1、主料：冬瓜1塊、雞蛋1個 。
【冬瓜蓉蛋湯怎么做】2、輔料：淀粉2勺、小香蔥1根、雞粉1小勺 。
3、準備好所用的食材 。冬瓜一小塊去掉外層厚厚的綠色硬皮，清洗干凈 。
4、借助工具擦成冬瓜末 ， 最好是用那種擦出來細細的 ， 碎碎的，這樣的細絲放進鍋里煮出來口感非常好好 。如果沒有這種工具就擦成細絲吧 。
5、這就是擦出來的冬瓜蓉，非常細膩 。
6、鍋里放入適量的清水煮開 ， 把冬瓜末放進鍋里，小火煮上3分鐘基本上就好了 。時間不要太長，太軟的話影響口感 。
7、根據自己家人的口味調入適量的鹽 。鹽不要太多 ， 這道湯清淡，適合口味淡一些 。
8、準備適量的水淀粉，看湯的多少而定，也就是看家里幾個人做多少的量而定 。
9、把玉米淀粉倒進鍋里，煮到湯有些濃稠的狀態，把雞蛋打在碗內，用筷子攪散，淋入鍋內 ， 邊倒邊攪，這樣做出來的蛋花非常漂亮、細膩，絲絲縷縷的感覺 。出鍋前加1小勺雞粉攪拌均勻 。
10、一大鍋冬蓉蛋花湯就做好了，比雞湯還鮮，比蘑菇湯還好喝 。