炒肉之前肉應該怎么處理 _之前

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1、將肉在水里泡半個小時；
2、肉切好后，加點料酒生抽腌一會，一方面去腥味，一方面更入味；
【炒肉之前肉應該怎么處理】3、腌制的時候也可以再加點雞蛋清，炒出來會特別滑嫩。但是腌的時間也不能太長， 15分鐘左右就行了。