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土豆排骨煲的做法

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土豆排骨煲的做法

文章插圖
土豆排骨煲的原料:排骨500克、土豆500克、蔥一根、鹽適量、白糖40克、蒜適量、大料適量、姜適量、香葉適量
土豆排骨煲的制作步驟如下:
1、所有材料清洗干凈處理好 。
2、土豆切塊，鋪在瓦鍋底部備用 。
3、炒鍋加水 ， 冷水加入排骨煮至水開 ， 焯凈血水撈起。
4、鍋加少許油,放入白糖，慢火炒制 。
5、將糖炒至焦黃，有少許冒泡即可 。
6、把焯過水的排骨放入鍋中炒出糖色 。
7、排骨著色后 ， 加未過排骨的水，加姜 ， 蒜，大料，大火燒開。
【土豆排骨煲的做法】8、將排骨移至裝有土豆點的瓦鍋中，小火慢燉一小時 。