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1、蒸包子的時候發(fā)現(xiàn)其變黃的話，其在制作的過程中手法和烹飪方式都是有關(guān)系的，具體如下：泡打粉，泡打粉是一種化學(xué)膨松劑，其本身是沒有任何顏色的，但是其屬于一種堿性物質(zhì) ， 若是比例放的過多的，其就有可能導(dǎo)致包子的面皮變成黃色 。
2、時間 ， 包子變黃還有一種可能是因?yàn)檎糁频臅r間太久了，蒸制的時間越久其包子顏色就會越黃，口感也會變硬 ， 這是因?yàn)槊娣壑械牡矸酆涂諝忾L時間發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致了變黃、面皮變老 。
【包子蒸出來怎么會發(fā)黃】3、面粉還有一種原因可能是使用的原材料面粉的問題，可能是面粉使用的不對，做包子一般使用中筋面粉 ， 還有可能是因?yàn)槊娣郾旧淼钠焚|(zhì)不好，從而導(dǎo)致了包子變黃 。

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