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清蒸刀魚的做法

生活百科刀魚


清蒸刀魚的做法

文章插圖
1、準備食材：刀魚三條；蔥、芫荽、辣椒各一份；油鹽適量；味極鮮適量；料酒適量；五香粉適量 。
2、將刀魚去掉頭尾，擴去內臟，沖洗干凈 ， 截成段，放入盤中 。
3、撒少許細鹽，放兩個八角 ， 淋上味極鮮 ， 放點兒五香粉，腌一二十分鐘 。
4、鍋中倒水，將腌好的刀魚放到蒸架上，蓋上蓋子蒸二十分鐘 。
5、期間切好辣椒、蔥花和芫荽末 。
【清蒸刀魚的做法】6、熱鍋，倒入花生油 ， 放蔥花爆香，關火，放辣椒 ， 炒勻 。
7、開蓋，將蒸好的刀魚端出來，倒去湯汁 。
8、撒上芫荽末，淋上爆好的蔥椒油即可 。