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雞蛋糕蒸幾分鐘

生活百科蛋糕


雞蛋糕蒸幾分鐘

文章插圖
蒸雞蛋糕一般是蒸10分鐘就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘 ， 上限時間為20分鐘，因為雞蛋蒸超過20分鐘后營養就會開始減弱 。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟 。
雞蛋糕蒸十分鐘就夠了做雞蛋糕要準備雞蛋、白糖、食用油、低筋面粉、玉米面以及泡打粉 。
1、將雞蛋打入碗中 ， 加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋面粉、玉米面以及泡打粉過篩后慢慢混入打好的雞蛋液中 ， 左右翻炒均勻 。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的紅豆之類的食材，在耐高溫的容器壁上抹上油，將蛋糕糊倒入容器中，最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸10分鐘 。
【雞蛋糕蒸幾分鐘】3、大火燒開水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘 ， 蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了，不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔 。