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01關于咖啡
【咖啡的營養成分】
每100克咖啡豆中含水份2.2克、蛋白質12.6克、脂肪16克、糖類46.7克、纖維素9克、灰份4.2克、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B20.12克、煙酸3.5毫克、咖啡因1.3克、單寧8克 。
而每100克咖啡浸出液含水份99.5克、蛋白質0.2克、脂肪0.1克、灰份0.1克、糖類微量、鈣3毫克、磷4毫克、鈉2毫克、維生素B20.01毫克、煙酸0.3毫克 。 把10克咖啡溶于熱水中、咖啡因含量為0.04克、單寧含量為0.06克 。

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