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【做蛋糕可以不用酵母粉嗎】做蛋糕可以不用酵母粉，酵母粉是酵母沒有經過分解 ， 但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多 ， 酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛 。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。

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