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手撕包菜的正宗做法

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手撕包菜的正宗做法

文章插圖
材料:包菜 ， 蒜片 ， 干紅椒，花椒，白醋，蒸魚豉油，鹽，雞精 。
做法:
1、手撕包菜成適合大?。?粗大的桿、莖另外和葉子分開 。
2、蒜切片和干紅椒 。
3、適量油小火燒熱，蒜片炸一下，然后入數粒花椒和干紅椒，放適量鹽，待佐料炸香后將包菜桿、莖下鍋，將火開大，炒半分鐘左右 ， 放入包菜葉翻炒 。
4、立即放入白醋，提早放可以去掉一些刺激的味道翻炒，放入蒸魚豉油，翻炒至斷生即可關火 。
【手撕包菜的正宗做法】5、然后放入雞精拌勻出鍋 。