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2、蒸鍋中提前燒水 ， 開大火把水燒開 ， 然后把土豆絲放到蒸籠里面 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火連續蒸5分鐘 。
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3、小蔥切成蔥花 ， 放入盆中；半個紅椒切成紅椒粒 ， 大蒜幾個切成蒜末 ， 放入小盆中 。 兩個雞蛋打入小盆中 ， 加少許食鹽、陳醋幾滴 ， 攪勻備用 。
4、五分鐘過后 ， 取出蒸好的土豆絲 ， 放在菜板上 ， 用筷子趁熱抖散 ， 再放入盆中備用 。
5、起鍋添入半勺食用油滑鍋 ， 再添入少許食用油 ， 油熱后倒入雞蛋液 ， 快速翻炒 ， 把雞蛋炒熟備用 。
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6、鍋內再添入適量的食用油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入土豆絲 ， 快速翻炒片刻 ， 再放入雞蛋 ， 蔥花和紅椒 ， 快速翻炒幾下 ， 起鍋離火 ， 加食鹽 ， 雞精各適量 ， 淋入少許明油 ， 翻炒片刻 ， 化開調料 ， 即可關火起鍋裝盤 。
入冬后 ， 常吃這“3根” ， 鮮嫩正當時 ， 補營養 ， 強免疫 ， 常吃身體好 ， 應季而食 ， 吃出好身體！
（第一名廚編輯：明明）返回搜狐 ， 查看更多
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