1、材料 ：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋1000克 。
2、豬腳去毛后斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用 。
3、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生姜、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時 。
【豬腳煲湯的步驟】4、下冰糖調味即成 。
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