1、百香果,百香果科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物,原產巴西南部,它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,其果實為橢圓形漿果,單果重60~120克,果汁澄黃,馨香優美,具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味,風味特殊,因而得名百香果 。
2、百香果含有豐富蛋白質、脂肪、堿酸,還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸,營養豐富 。百香果素有“飲料之王”的美稱,其果汁可加工制成純天然優質飲料,不但風味獨特,營養豐富,且滋補健身,幫助消化 。
【百香果主要特點】3、百香果還可以加工制成的果露、果醬、果凍、蜜餞 。百香果全身是寶,百香果種籽含油量達25%,油質可與葵花油媲美,適于作食用油;果皮提取的果膠是食品加工的良好穩定劑和增稠劑;根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、降脂降壓等療效;百香果提取的香精是點心和酒類的良好添加劑 。
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