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木瓜絲醬菜的做法大全

生活百科木瓜

1、食材：干木瓜絲、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖 。
2、這第一步 ， 也是至關重要的一步 ， 因為木瓜絲泡的時間長短 ， 直接影響口感 。首先我們要把木瓜絲拆開后放到一個比較大的容器里 ， 因為干的木瓜絲一泡開 ， 還是挺多的 ， 大概泡五分鐘就好 ， 泡的時間長了 ， 就不脆了 ， 泡完以后 ， 多洗幾遍 ， 撈出來 ， 瀝干水 。
3、把大蒜 ， 姜 ， 切碎 ， 小米椒切片 。這個放多少呢 ， 也是根據自己來的 ， 喜歡吃辣吃蒜 ， 就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
4、接下來 ， 把生抽倒進裝有蒜姜辣椒的容器里 ， 大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。
5、倒完后 ， 就等木瓜絲了 ， 看一下木瓜絲的水分瀝干沒有 ， 如果可以了 ， 就把木瓜絲倒進來 ， 攪拌即可 。
【木瓜絲醬菜的做法大全】6、記得做完后 ， 讓木瓜絲在盆子里泡二十分鐘 ， 這樣更入味一些 ， 中間可以翻一下！20分鐘后 ， 把木瓜絲裝進大瓶子里 ， 放進冰箱里 ， 放三四天 ， 就可以吃了 ， 500克的木瓜絲足足裝了三大瓶 ， 而且是非常結實的那種 。