1、花菜洗凈后，切開或者手撕成一段一段，然后打入清水浸泡2、3分鐘，放入少量食鹽和小蘇打，去除農藥，然后將水燒開，把浸泡后的花菜扔進去，等水再次翻開時講花菜撈出，這樣花菜就不苦了 。
【怎么讓菜花不苦】2、菜花的苦是本身的苦味 ?；ú耸鞘只剖卟耍幸环N特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠降低罹患癌癥的風險 。由于這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為有一種奇怪的苦味 。
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