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五香鹵豬肉配方

生活百科五香

主料：豬肉450克
輔料：姜2片、香葉2片、老抽1勺、花椒20粒、茴香適量、八角2個、桂皮1片、料酒1勺、精鹽1、5勺、白糖2、5勺、雞精1勺
做法：
1、準備五香鹵料 ， 桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香 。
2、豬肉洗凈 ， 先用開水燙去血水 。
3、空鍋放入五香鹵料、生姜、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精 ， 再放入肉 ， 倒水基本沒過肉 ， 大火燒開 ， 轉中小火 ， 約40分鐘 ， 直至筷子可以戳穿 。
【五香鹵豬肉配方】4、鹵好的肉撈出放涼 ， 切薄片即可 。