東北燒茄子的家常做法整根 _知識經驗

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烤茄子是一道具有傳統風味的特色菜，以其獨特的咸味深受大眾喜愛。茄子的做法也有很多種。邊肖介紹了中國東北烹飪茄子的家常菜。吃起來嫩嫩的，香軟的，很好吃。以下是這道菜的制作方法。
工具/材料
紫茄子2個，五花肉75g ，青椒1個，胡蘿卜半根。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、醬油、油。
操作方法
01.茄子用清水洗凈，切塊，加一勺鹽腌制10分鐘。
02.五花肉切片。青椒和胡蘿卜用清水洗凈，切塊備用。
03、蔥、姜切絲，蒜切片。碗中加入少許淀粉，加水，調成濃汁備用。
04.用手擠壓腌制好的茄子，然后倒掉腌制的水，加入淀粉，用手抓勻。
05.鍋里放比平時多的油，加熱(腌制的茄子不會很吃油)，油熱后放入茄子炒，炒至兩面焦黃，撈出備用。
06.取出炒茄子多余的油，鍋中留少許油，放入肉翻炒，再放入蔥、姜、蒜。
07.放入胡蘿卜翻炒至軟，放入尖青椒翻炒，再放入料酒、白糖、少許醋、五香粉、醬油、鹽、味精，燒成汁。
08.將炒好的茄子放入鍋中，將勺子翻過來，然后將調好的醬料倒入鍋中。
09.再把勺子翻過來。醬汁粘稠后，關火，取出勺子。
【東北燒茄子的家常做法整根】以上解釋了東北地區烹飪茄子的家常做法。整篇文章已經分享到這里，希望對大家有所幫助。