1、食材：茄子1根，五花肉適量，蔥半根，姜少量，蒜適量，紅辣椒適量，醬油適量，豆瓣醬適量，食鹽適量，白醋適量 。
【農家燒茄子怎么弄】2、準備食材：茄子、蔥、姜、蒜、辣椒、五花肉適量
3、茄子改刀切段，使用鹽水浸泡，五花肉切片，蔥姜蒜切絲備用 。
4、鍋內，少量冷油下鍋，加熱至冒泡（大約4成熟），五花肉下鍋煸炒至變色；放入蔥、姜、蒜、辣椒繼續煸炒至出味，加入適量豆瓣醬煸炒 。
5、下入浸泡的改刀的茄子段，煸炒至變軟后加入適量醬油、醋、食鹽，翻炒均勻后，裝盤出鍋，一份家常紅燒茄子完成 。
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