韭菜雞蛋木耳餡兒怎么做 _知識經驗

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1.小麥粉250克，水140克，韭菜400克，泡木耳80克，蝦皮20克，雞蛋3個，鹽3克，花椒粉1克，花生油15克，香油10克。
2.將水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成面團，然后揉成光滑的面團，室溫醒發半小時。同時，可以準備餡料。
【韭菜雞蛋木耳餡兒怎么做】3.韭菜、木耳洗凈切碎，拌入蝦皮、鹽、花椒粉、花生油、香油。
4.取出醒發好的面團，平均分成6塊面團。
5.先把兩小塊面團搟成兩個面皮，厚度1-2 mm，面團比較軟，搟的時候多放點面粉，防止弄碎。百科全書[]
6、在窗簾上放一塊面團，取1/3的混合餡均勻鋪在面團上，邊緣不要有餡。
7.在餡料中間打一個雞蛋，用筷子打散。
8.將另一張面片蓋在上面，捏緊上下面片的邊緣。
9.電餅鐺或平底鍋放少許油。鍋熱后，將餅放入鍋中，烤至兩面金黃。
以上講解了韭菜雞蛋木耳餡的制作方法。本文到此結束，希望對大家有所幫助。