黑色圓頭菇怎么做好吃 _黑色

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1、食材：
圓蘑菇適量、豬肉適量、蒜三瓣、姜適量、青椒一顆、紅椒一顆、黑胡椒適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、白糖適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、大蔥適量。
2、步驟：
　?。?）把買來的圓蘑菇清洗干凈，去掉根部，切成厚片（這樣口感更好，遇熱收縮也不會太?。?。? 。
　?。?）把大蒜切片，姜切成片，青椒切塊，紅椒切塊，大蔥切成斜段，五花肉也切成片。
　?。?）五花肉撒點黑胡椒，加入料酒，兩勺生抽，攪拌均勻，再加入水淀粉抓勻，鎖住水分。
　?。?）起鍋加熱，倒入清水，開鍋后，加入圓蘑菇，焯個一分鐘撈出，過冷水瀝干水分備用。
【黑色圓頭菇怎么做好吃】　?。?）起鍋燒油，油溫七成熱下肉片，用大火爆炒至肉片變色，炒半熟后即可撈出備用。
　?。?）再次起鍋燒油，放入蔥姜煸蒜炒，煸炒出香味后，撈出姜，再放入紅綠辣椒，繼續翻炒幾下。
　?。?）加入圓蘑菇，還是大火翻炒，加一勺生抽，些許老抽，少許白糖，在繼續翻炒個一兩分鐘左右。
　?。?）圓蘑菇煸出汁之后，放入肉片，翻炒個兩三分鐘，加入適量鹽，雞精，勾點薄芡，炒勻即可出鍋。