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1、二者加工方式不一樣 。全麥面粉是將小麥去除外殼后直接加工的面粉，加工的方法比較簡單，里面不但包含了小麥，還包含了糠以及谷胚等，其中糠里面包含了大量的粗纖維，可以幫助人們消化 。而普通面粉的加工方式比較繁瑣，不但去除了種皮，還去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉 。
2、二者顏色不一樣 。因為全麥面粉只是脫皮后磨成的，所以顏色看起來會有些黑，呈褐色 。而我們吃的而普通面粉是用里面的胚乳研磨的，所以顏色看起來會比較白 ， 呈白色 。
3、二者麩皮含量不一樣 。全麥面粉麩皮含量會比較多，所以我們在觸摸全麥面粉的時候會有些粗糙的感覺 。而普通面粉麩皮會比較少，當我們用手觸摸的時候會感覺比較細膩 。
【全麥面粉和普通面粉的區別】4、二者口感不同 。全麥面粉因為它的質地比較粗糙，所以做出來的面食也會比較粗糙，吃起來口感就沒有那么柔軟細膩 。普通面粉做出來的美食吃起來非常軟，并沒有粗糙的感覺 。
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