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做饅頭技巧：
1、發面時間足夠長，面團要醒發至原先的2倍大；
2、蒸之前饅頭揉的不夠光滑圓潤，要揉到手上無面粉為止；
3、蒸時要冷水上鍋，大火10到15分鐘關火后5分鐘開蓋，不能立馬開蓋；
4、面活的硬一些，有助于提升饅頭的口感；
【怎么讓自己做的饅頭好吃又好看】5、發好后給饅頭塑型的時候放少許干面粉，等饅頭發起后再上火蒸 。

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