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磨菇怎么炒好吃

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磨菇怎么炒好吃

文章插圖
1、材料：瘦肉、磨菇、鹽、白糖、姜蒜 。
2、在磨菇和瘦肉洗干凈之后，就可以把它們切成片了，但是不要切得太薄 。這樣就能夠避免在烹飪的時候導致材料被湯汁浸得太透，從而影響食用口感 。但是也不能切的太厚 。如果切的太厚的話，就很難炒熟，我想你也不想再吃的時候吃到一塊生肉或者生蘑菇吧 。肉在切片之后加入一些面粉和鹽來進行腌制 ， 腌制時間大概在15分鐘左右 。
【磨菇怎么炒好吃】3、我們在鍋里燒開水，把磨菇放到里面煮沸之后再把它撈出來 。撈出來之后一定要把水瀝干，這樣才能避免蘑菇里面的水分，影響我們最后收汁 。我們在鍋里放入油，等到油溫上升到一定程度之后 ， 加入姜蒜這兩種香料煸炒 。然后將腌制好的瘦肉放進去一起翻炒，最后就是放入磨菇啦 。然后倒入少量生抽醬油翻炒之后收汁出鍋 。