“早餐喝點小米粥 ， 有利于控制血糖！”

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劉大叔今年52歲了 ， 他平時身體還可以 。 前一段時間 ， 劉大叔去體檢的時候 ， 發現血糖有點高 。 隨后 ， 醫生告訴他需要控制飲食 ， 像稀飯類的食物 ， 就盡量不要吃了 。 聽了醫生的囑咐后 ， 劉大叔也改掉了自己二十多年喝稀飯的稀飯的習慣 。

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【經常喝小米粥，到底是升血糖還是降血糖？早知道，早安心】今天早上 ， 劉大叔去早餐店吃飯 ， 遇到了鄰居 。 鄰居看到劉大叔只買了雞蛋和包子 ， 就問他為何不買小米粥 。 劉大叔表示 ， 自己最近血糖有點高 ， 醫生不讓喝稀飯 。 鄰居聽到劉大叔的解釋后 ， 突然笑了 ， 并且說了文章開頭的那句話 。
聽了鄰居的觀點后 ， 劉大叔一時有點迷茫了 ， 因為他也不知道小米粥到底是升血糖的還是降血糖的！畢竟 ， 小米也屬于粗糧的一種 ， 經常吃應該能幫助降血糖 。 一時之間 ， 劉大叔也開始困惑了 。
在現實生活中 ， 不少朋友可能都有和劉大叔一樣的困惑 。 那小米粥到底是升血糖還是降血糖的呢？為了讓大家對粥有更多的認識和了解 ， 今天醫者良言就跟大家好好聊一聊相關的知識 。
1.都說喝粥對身體好 ， 但是為何很多專家都不建議喝粥呢？
我國從古至今 ， 都有喝粥養生的說法 ， 但是為何有很多專家不建議喝粥呢？
其實 ， 上面的這句話 ， 也對也不對 。 在古代 ， 由于科學技術不發達 ， 所以那個時候吃的粥都不是精加工的 。 古代粥的 ， 有點類似物用五谷雜糧熬出來的 ， 它的營養價值遠比現在的白粥高 。
很多專家提到的不建議喝粥 ， 他們說的粥主要就是指白米粥 。 現代的大米都是精制的 ， 和不是精制的大米相比 ， 它的含糠量以及其他雜質都少得多 ， 這樣的話其營養價值就大打折扣 。

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客觀來說 ， 白粥中含有的主要就是水分和碳水化合物 ， 其營養價值是比較低的 。 雖然里面也會含有少量的維生素、礦物質 ， 但是由于含量低 ， 所以可以忽略不計 。 在早晨的時候 ， 我們還是應該適當多吃一點有營養價值的食物 ， 比如牛奶、雞蛋等 。
2.糖尿病患者可以喝小米粥嗎？
很多糖尿病患者可能都被醫生告知不能喝粥 ， 那這種觀點是否有道理呢？

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在回答這個問題之前 ， 我們先來了解一下升糖指數 。 在臨床上 ， 升糖指數是用來反應升糖快慢的一個名詞 。 如果食物的升糖指數超過55～70 ， 那就可以認為這種食物的升糖指數偏高 。 一般來說 ， 升糖指數越高 ， 那這種食物對血糖的影響也就越大 。 因此 ， 對于糖尿病患者來說 ， 是不適合吃高升糖指數食物的 。 #健康科普大賽#
權威的數據證實 ， 小米粥的升糖指數是61.5 ， 屬于中等升糖指數食物 。 中等升糖指數食物對血糖的影響不是很大 ， 因此糖尿病患者不是不可以喝小米粥 。 這里需要注意 ， 如果控制喝小米粥的量 ， 少喝點小米粥也是可以的 。

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當然了 ， 小米粥的升糖指數并不是一成不變的 。 如果我們采取一些措施 ， 那就可以降低小米粥的升糖指數 。 在熬小米粥的時候 ， 盡量不要熬得太爛 ， 小米粥剛熟就可以停止加熱 。 粥的主要成分就是淀粉 ， 如果長時間熬 ， 那就會引起淀粉葡糖糖鏈的斷裂 ， 進而增加粥中單糖和雙糖的含量 ， 這無疑更容易讓血糖快速升高 。 #真知新坐標#

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