1、雞蛋清具有一定的解毒作用 。
【雞蛋可以解毒嗎】2、蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮 。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免皮膚遭受細菌感染 。
3、雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用 。
4、咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好；嬰兒不宜吃雞蛋清 。
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