【雞精中含有鹽嗎】雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料 。通過蒸煮、減壓、提汁后 ， 配以鹽、糖香辛料等物質復合而成的調味料 ， 其味道比較綜合、協調 ， 有逼真的雞肉味道 ， 可以為菜肴增添鮮香的味道 。雞精中除含有谷氨酸鈉外 ， 更含有多種氨基酸 。它是既能增加人們的食欲 ， 又能提供一定營養的家常調味品。烹調時如果加了雞精 ， 則應相對減少鹽的用量 。
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