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不需要加入，直接鋪在濕布上 。
1、大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2、粉漿搪在濕布上 ， 厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口； 大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀 。粉漿中加適量花生油拌勻 。蒸籠上鋪上濕紗布 ， 取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約O.3厘米 。
【做腸粉用大米磨成漿后要加什么】3、放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布 ， 將粉卷起來，成長條形，即為齋腸 。若卷之前，放入不同餡料 ， 就成為同味不同的腸粉 ， 如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等 。食時蘸醬油、熟油等佐食 。粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香 。

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