蛋黃如何能烤出油 _蛋黃

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蛋黃烤出油的方法為：
1、將雞蛋煮熟后取蛋黃，放入菜勺內；
2、置于文火上慢慢煎熬；
3、用竹筷翻動蛋黃，很快即可出油。
【蛋黃如何能烤出油】蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其余營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素、不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。