文章插圖
1、主料：豬肉6兩（約240克），生菜葉數片，花椒鹽2茶匙 。
2、調味料：生抽、酒各1/2湯匙，胡椒粉、麻油各少許 。
3、粉漿料：水1杯，雞蛋1只分量，面粉4兩（約160克） ， 粟粉2又1/2兩（約100克），發酵粉1/3茶匙，油、鹽各少許 。
【炸肉片兒怎么做】4、做法：豬肉切4-5厘米長薄片，加料調味拌勻 。粉漿料調合成粉漿 。燒熱油，取豬肉片沾滿粉漿 ， 放入熱油中，改中火炸至金黃色，熟透即可 。生菜墊碟 ， 上放炸肉片 ， 以花椒鹽蘸食 。
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1、主料：豬肉6兩（約240克），生菜葉數片，花椒鹽2茶匙 。
2、調味料：生抽、酒各1/2湯匙，胡椒粉、麻油各少許 。
3、粉漿料：水1杯，雞蛋1只分量，面粉4兩（約160克） ， 粟粉2又1/2兩（約100克），發酵粉1/3茶匙，油、鹽各少許 。
【炸肉片兒怎么做】4、做法：豬肉切4-5厘米長薄片，加料調味拌勻 。粉漿料調合成粉漿 。燒熱油，取豬肉片沾滿粉漿 ， 放入熱油中，改中火炸至金黃色，熟透即可 。生菜墊碟 ， 上放炸肉片 ， 以花椒鹽蘸食 。