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1、用鹽水浸泡的方法 。這個方法非常的簡單，我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物去除凈 ， 然后放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘 。接著從水中拿出來弄干水分，裝入到干凈的袋子中，用這種方法可以保存大概三到五天 。
2、用清水浸泡 。和上一種方法差不多，我們首先將新鮮的蔬菜洗干凈放入到干凈的容器中，然后倒入清水將蘑菇浸沒 。如果蔬菜漂在上面，則可以拿個東西壓住它 。不過此方法只是用于短時間的保存，要注意不要使用鐵質的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色 。如果蘑菇的數量較多 ， 可以先將食物晾曬一下，然后放到不是鐵質的器具中 。在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽，用這種方法大概可以存放一年以上 。
3、對于蘑菇，非常的容易在非常濕或者是非常熱的條件下腐爛變質，然后就沒法吃了 。我們首先就得要保持蘑菇的干燥，在保存之前一定要充分的晾干 ， 等表面的水分干了就可以了 。如果將里面的水分弄干了蘑菇就會失去原來的鮮味 。
4、將新鮮的蔬菜保存在干凈的不易破的袋子中，然后放在冰箱內保存就好了 。但是有一點要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮 ， 放在冰箱里的蘑菇非常的容易受濕變成黏狀的 。不過將該食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解決該食物變質的問題 。
【蘑菇保存方法有哪些】5、如果是野生的蘑菇 ， 最容易的保鮮方法是放置在冰箱內保鮮層內來更好的保存 。這樣可以存放三到四天，還有一種方法是使用開水，我們將蘑菇放在熱水里面焯一下 ， 然后再放入冷水中 ， 接著撈出來將水晾干 。再放置冰箱內，你可以在里面冷藏一周，或者是幾個月都可以 。再者就是曬干，水分達到大概在百分之十五左右的時候，也可以存放六個月左右 。